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経営コラム一覧
キャッシュレス決済が普及しつつある現在ですが、日本の飲食店では、まだまだ現金支払いが多く見られます。……
料理の腕や接客に自信があるだけでは、飲食店経営を成功に導くことはできません。飲食店経営におけるさまざ……
常に自店の課題を把握し、改善に取り組むことは飲食経営において必須です。長年愛される飲食店にするために……
飲食店に訪れるお客さんにはさまざまなタイプが存在します。多くのお客さんは、マナーやモラルをもって利用……
飲食店を経営していくうえで、家賃は必須となる経費です。家賃によって経営を圧迫されないためには、適正な……
飲食店の経営をしている方はもちろん、これから飲食店を経営しようとしている方にとって「人件費率」は正し……
飲食店の開業を検討している方は「長年愛されるお店にしたい」「開業を成功させてお店を大きくしていきたい……
飲食業界では、毎年数多くの飲食店が新規オープンしています。その一方で、飲食店の廃業率は開業から3年で……
飲食店の新規出店を成功させるためには、思いつきや勢いで進めるのではなく効果的な出店戦略に基づいて進め……
飲食店の開業を検討している方のなかには「規模の小さい飲食店に経営理念は必要ないのではないか」と考えて……
飲食店を経営する方は、店舗の売上を上げるための施策や魅力的なメニュー開発など、日々店舗を成長させるた……
飲食店の店長は、その店舗の管理業務や人材育成を担う重要なポジションです。店長によって店舗の売上が左右……
念願の飲食店をオープンさせ、売上が絶好調となるとすぐに2店舗目の開店に踏み切る方も少なくありません。……
念願の飲食店開業に成功し、経営を続けていくうちに2店舗目の出店を視野に入れる方もいるでしょう。しかし……
飲食店を運営するにあたって重要なオペレーション。オペレーションとは使用する場面によって様々な意味を持……
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