経営
2025/08/25
本業を続けながら収入を増やしたい会社員にとって、飲食店の副業は現実的な選択肢です。週末や夜間を活用すれば、未経験でも比較的リスクを抑えて開業でき、将来の独立やキャリアの幅を広げる一歩にもなります。
ただし、時間管理や資金繰りには注意が必要です。営業許可の取得、仕入れや人材の手配、想定外のトラブル対応など、本業との両立には準備と覚悟が欠かせません。
本記事では以下の観点から、副業としての飲食店経営をわかりやすく解説します。
副収入の確保や独立準備を検討している方は、ぜひ参考にしてください。
副業として飲食店を経営することは十分に可能です。会社員でも、限られた時間を活かして収入を増やしたり、独立準備を進めたりする選択肢として注目されています。
未経験でも始められる手段は増えている一方で、本業との両立には時間・体力・資金の確保が欠かせません。事前に課題を理解し、計画的に動くことが重要です。
ここでは、副業としての飲食店経営に必要な基礎知識を解説します。
会社員が飲食業を副業で始めるには、いくつかの条件を満たす必要があります。特に注意したいのは、就業規則で副業が許可されているかどうかです。曖昧な場合は人事や上司に事前相談することでトラブルを回避できます。
そのほか、以下のような準備も求められます。
副業でも法的には「経営者」となるため、各種手続きは欠かせません。
飲食業を副業として始めるには、いくつかの現実的なリスクも理解しておく必要があります。
特に、以下のような懸念があります。
売上が見込めなかった場合、自己資金や融資の返済負担が残ります。
週末や夜間営業が基本となり、家族やプライベートの時間が削られます。
体力的・精神的な負担が大きくなると、本業のパフォーマンスに支障が出るおそれがあります。
飲食業界には専業プレイヤーが多く、業務効率や品質で劣ると集客が難しくなります。
短期間で成果を出すことは難しく、長期的な視点と柔軟な対応が必要です。
副業での飲食店運営には、時間・資金・運営方針に応じた選択肢があります。
以下に、代表的なスタイルを紹介します。
現場の運営を信頼できるスタッフに任せ、自身は管理や戦略面を担います。
本業に支障が出ない範囲で、週末や平日夜のみの営業を行う方法です。
他人と設備を共有するスタイルで、初期投資や固定費を抑えることができます。
店舗を持たずデリバリー専業で営業。人件費や賃料の負担が小さい点が利点です。
実績あるビジネスモデルを活用でき、マニュアルやサポートが整備されています。
自身のライフスタイルや資金計画に合ったスタイルを選ぶことが、成功の近道になります。
飲食店の副業は、収入を増やしたい会社員や独立を見据える方にとって、現実的で取り組みやすい選択肢です。飲食経験が少ない場合でも、初期投資や日々の負担を抑えたスタイルを選べば、比較的安全にスタートできます。
ここでは、副業として始めやすい飲食経営のスタイルを3つの観点から紹介します。
実店舗を構えずに開業できる方法は、副業として非常に相性が良いです。特に代表的なのが、ゴーストレストランとキッチンカーです。
ゴーストレストランはデリバリー専業のため、客席や接客スタッフが不要です。これにより、家賃や人件費の大幅削減が可能となります。
キッチンカーは移動販売形式で、営業場所を柔軟に選べるのが特長。イベントやランチスポットを狙って効率的に売上を立てられます。
どちらも設備投資が少なく、開業準備にかかる時間やコストを最小限に抑えやすいため、本業と並行しながら始めるには理想的な形態です。
既存の店舗や厨房設備を借りて活用するスタイルも、副業には効果的です。
間借り営業は、空き時間や定休日を利用して他店舗の設備をそのまま使用します。初期費用が大幅に抑えられる上、場所選びにも自由度があります。
シェアキッチンは、複数人で厨房スペースや調理器具を共有する形態です。家賃や設備維持費を分担できるため、少額資本でも挑戦しやすくなります。
いずれも、店舗を1から作る必要がないため、資金や時間に余裕がない副業希望者に適しています。
本業とのバランスをとるなら、運営の自由度が高いスタイルを選ぶことがポイントです。
オーナー型経営では、日々の運営は信頼できるスタッフに任せ、自分は経営判断や週末のチェックに集中します。時間の融通が利きやすいのが魅力です。
週末や夜間の限定営業であれば、本業の勤務時間を避けて営業可能。自身で店舗に立ちたい方に向いています。
ただし、いずれの方法も人件費や営業時間の短さが利益面に影響する可能性があるため、収支バランスを事前にシミュレーションしておく必要があります。
副業で飲食店を運営することは、本業を続けながら新たな収入源と経験を得られる現実的な手段です。収入の増加に加えて、ビジネス視点の幅が広がる点でも多くのメリットがあります。
特に会社員にとっては、空き時間を活用しながら将来の選択肢を増やせる点が魅力です。
飲食業の経験が浅い場合でも、初期負担を抑えた形で始められる方法を選べば、比較的低いリスクで挑戦が可能です。
自分の働き方や将来像にどのような影響を与えるかを見据えて、副業としての価値を具体的に検討することが大切です。
飲食店を副業で持つ最大のメリットは、収入の柱を増やせる点です。会社員としての収入に加えて、独立した収益源があることで家計に余裕が生まれ、精神的な安定にも繋がります。
残業や昇給に頼らず、結果が出れば本業を超える収益を得られる可能性もあり、将来的に独立を視野に入れる人にとっては実務を学ぶ場にもなります。
もし店舗が安定して利益を出せるようになれば、本業と副業のどちらを軸にするかを選択できるようになり、働き方そのものに柔軟性が生まれるでしょう。
収入以外のメリットとして、経営スキルの向上も見逃せません。
飲食店を運営することで、食材の仕入れや価格交渉、キャッシュフローの管理、集客やSNS運用、顧客対応といった幅広い業務を経験できます。
これらは小規模な店舗であっても避けて通れない実務であり、机上では得られない実践力が身につきます。
たとえ現場を他者に任せる形で運営する場合でも、チームをまとめる力や判断力が問われるため、リーダーとしての資質やマネジメント力が自然と養われる点も大きな収穫です。
飲食店を副業で始める際には、収入やスキル獲得といった利点と同時に、避けて通れない課題が存在します。
特に会社員として本業を継続しながらの挑戦では、限られたリソースの中で経営に取り組むことになり、時間的・経済的な制約が重くのしかかることも少なくありません。
副業としての挑戦を成功に導くためには、理想だけでなく現実を見据えた準備と計画が求められます。
もっとも大きな障壁となるのが、時間の不足です。飲食業務は思っている以上に多岐にわたり、開業当初は特にやることが山積みです。
仕入れや仕込み、営業中の対応、閉店後の清掃や経理など、分担できる人材がいなければすべてを自分でこなす必要があります。
そのうえで本業もこなすとなると、平日の夜間や休日が作業の中心になり、家族や友人との時間が削られることは避けられません。
このような生活が続けば、体力面だけでなく精神面でも大きな負担となり、本業のパフォーマンスにも悪影響を与える可能性があります。
飲食店の経営には、必ず一定の費用がかかるという現実があります。厨房機器や内装工事、仕入れ費用、物件の賃料など、開業時にはまとまった資金が必要となり、開業後も固定費は継続的に発生します。
思うように集客ができなかったり、原価が想定以上にかかった場合、短期間での黒字化は難しくなります。特に飲食業界は競争が激しく、限られた時間しか営業できない副業形態では、不利な条件で戦うことになりがちです。
経営が軌道に乗らないまま撤退することになれば、金銭面だけでなく精神面でも打撃を受ける可能性があるため、資金計画は慎重に立てておくべきです。
副業として飲食店を運営するには、厳しい現実と向き合いながらも成果を出すための準備が欠かせません。会社員が本業と並行して経営に取り組む場合、時間や体力に限界があるため、事前の戦略と現実的な判断が成否を分けます。
無理のない形態を選び、必要な準備を怠らなければ、収益化や将来の独立といった目標にも近づけるでしょう。
途中で立ち止まらずに進めるためにも、冷静に対策を講じておく姿勢が重要です。
失敗を防ぐには、開業前の準備をどこまで精密に進められるかが問われます。資金繰りや売上予測、メニュー戦略、販促方針を含んだビジネスプランを丁寧に構築することで、開業後の判断に迷いが生まれにくくなります。
金融機関への融資を希望する場合も、この事業計画の信頼性が審査に影響します。
さらに、営業許可の取得には保健所との調整や図面提出などの対応が求められるため、早い段階でスケジュールを立てておくことが肝心です。
食品衛生責任者の資格取得や消防への届け出など、法的な要件も含めて抜かりなく対応する必要があります。
本業の勤務時間や生活とのバランスを踏まえて、無理なく続けられる運営スタイルを選ぶことが現実的な選択です。店舗に常駐できない場合は、現場を他者に任せて経営だけを担う形式を検討することも有効です。
間借り営業やシェアキッチンなどの方法であれば、初期投資や固定費の負担を抑えながら、自分に合った形で飲食事業に携われます。
また、週末や夜間に限定して営業することで、時間をコントロールしやすくなる一方、規模の拡大や営業時間による売上の限界にも目を向ける必要があります。
開業当初から大きな店舗にこだわるのではなく、小さく始めて軌道に乗せるという視点も忘れてはいけません。
副業であっても店舗の方向性が曖昧なままでは、競合との違いが伝わらず集客に苦戦します。どんな価値を提供したいのか、誰に届けたいのかを明確にすることで、メニューや接客、宣伝の軸が定まり、ブレのない運営が可能になります。
また、日本政策金融公庫によれば、開業から3年以内に約6割の飲食店が廃業しているという現実も見過ごせません。そうしたデータを踏まえ、一定期間内に収支が安定しなければ撤退するという基準を設定しておくことが、損失の拡大を防ぐ手段となります。
売上や利益に関する数値目標を明確に定め、「どこまで頑張るか」「どこでやめるか」を冷静に判断できる体制を整えておくことが、副業としての持続可能性を高めるポイントです。
副業で飲食店を運営することは、事前に準備を整えれば実現可能な働き方の一つです。本業を持ちながらも新たな収入や経験を得たいと考える会社員にとって、柔軟に選べる経営スタイルは大きな魅力と言えます。
副業で飲食店に挑戦する際の要点は、次の通りです。
副業だからこそ柔軟な視点と現実的な判断が求められます。本記事が飲食店開業の一歩を踏み出すきっかけになれば幸いです。
